설렁탕의 어원은 조선시대에 임금이 농사가 잘되기를 바라는 마음으로 하늘에 제를 직접 지냈던 곳이 ‘선농단’ 이라고 한다. 제사를 지낸 후 만든 국밥을 ‘선농탕’ 이라고 부르던 것이 후에는 ‘설렁탕’으로 불리게 되었다.
소의 머리,뼈 등을 모두 넣어 끓인 설렁탕은 어려운 민초들의 몸과 마음을 보양.보신 할 수 있는 최고의 음식으로 알려져 있다.
설렁탕은 대한민국의 대표적인 음식이며 역사와도 밀접한 관계가 있는 우리 전통의 뜻깊은 음식이다. 설렁탕을 먹을 때 소금, 후추,파 등을 넣어 간을 맞춘 후 석박지 와 김치를 곁들여 먹는다. 국물에 녹아있는 영양분에 흡수가 어려운 시절의 꼭 필요했던 음식이다.
조은설렁탕은 사골육수로 정성스레 만든 설렁탕을 저렴한 가격에 제공한다. 내부인테리어도 깔끔하다.
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