여름 대표 커피 '콜드브루'… 이른 더위에 벌써부터 대세 등극

이른 더위가 찾아오면서 커피를 마실 때 시원한 콜드브루 제품을 찾는 소비자들이 늘고 있다. 콜드브루는 분쇄한 원두를 상온 또는 차가운 물에 장시간 우려내 쓴맛이 덜하고, 아이스커피로 마시기에 적합해 여름마다 인기를 끌고 있는 커피다. 커피전문점에서는 다양한 콜드브루 제품을 선보이는가 하면 스틱형 커피나 커피 원액도 콜드브루로 출시되는 등 올여름에도 콜드브루의 높은 인기가 지속되고 있다. 

◆커피전문점, 차별화한 노하우 살린 콜드브루 메뉴 주목
커피전문점들은 각자 차별화한 노하우를 살려 콜드브루 제품에 스페셜티 원두를 도입하거나 스테디셀러에 콜드브루를 접목시키는 등의 전략을 펼치고 있다. 스페셜티 커피전문점 카페 드롭탑이 선보이고 있는 ‘콜드브루 플레인’과 ‘콜드브루 위드밀크’ 2종은 이른 더위에 높은 인기를 끌고 있다.


드롭탑은 지난 3월 전국 매장의 모든 커피 메뉴에 우수한 산미와 최적의 밸런스를 갖춘 최상급 스페셜티 블렌드 원두를 도입하며 콜드브루도 새롭게 리뉴얼해 선보였다. 새로운 콜드브루 2종은 스페셜티 블렌드 원두를 사용해 깔끔하고 청량한 맛을 강조했으며, 쓴맛을 줄이고 단맛은 배가시켜 원두 본연의 풍부한 향을 즐길 수 있다. 드롭탑 스페셜티 콜드브루는 가정용 패키지로도 출시돼 집에서도 간편하게 즐길 수 있다.

스타벅스는 대표 메뉴인 ‘스타벅스 돌체라떼’와 콜드브루의 맛을 동시에 느낄 수 있는 ‘돌체 콜드브루’를 출시했다. 이번 신메뉴는 진하고 깔끔한 콜드브루에 연유의 달콤함과 부드러움이 감도는 맛이 특징이다. 스타벅스는 앞서 바닐라 크림 콜드브루, 나이트로 콜드브루 등 다양한 콜드브루 메뉴를 선보이며 탄탄한 콜드브루 선호 고객층을 형성해왔다. 특히 콜드브루는 매년 6월에서 8월까지 여름 시즌에만 판매량이 평균 35%가량 늘어나는 등 꾸준한 성장률을 보이고 있다.

이디야는 최근 매장에서 콜드브루 음료를 찾는 고객 수요가 많아짐에 따라 ‘콜드브루 아메리카노’를 선보였다. 이디야는 지난해 4월부터 월드 바리스타 챔피언십 우승자 데일 해리스와 손잡고 글로벌 트렌드를 반영한 콜드브루 신제품을 지속적으로 출시해 왔으며, 이번 신메뉴는 커피의 깊은 맛과 바디감, 균형 잡힌 밸런스를 느낄 수 있는 것이 특징이다.


커피원두의 품질이 좋은 '연두커피'는 가성비 높은 커피원두를 중심으로 콜드브루(더치커피), 드립커피, 유기농커피 등 각종 제품도 품질 대비 저렴한 가격에 공급하는 것으로 잘 알려져 있다