(서울=뉴스1) 이지현 기자 = 요리연구가 백종원이 쓴소리를 했다.
지난 18일 방송된 SBS 예능 프로그램 '백종원의 골목식당'에서는 지역경제 살리기 프로젝트가 시작됐다. 제주 금악마을을 살리기 위해 백종원이 나섰고, 지원자 8팀이 요리 대결을 벌여 단 4팀만 창업할 기회를 얻게 된다.
이날 첫 미션이 주어졌다. 최재문, 최명근 형제와 류익하 지원자가 가장 먼저 대결했다. 이들 형제는 태국요리 팟카파오무쌉을 선택했다. 류익하는 중식 기본기를 어필하겠다며 양장피를 택했다.
본격적인 대결이 시작됐고, 긴장감이 감돌았지만 바쁘게 움직이는 류익하와는 달리 최재문, 최명근 형제는 여유로운 모습을 보였다. 슬슬 요리를 준비하던 이들은 프라이팬 테스트를 위해 달걀 프라이를 하더니 바로 쓰레기통에 버렸다. 이를 지켜보던 백종원은 "아무리 그래도 달걀을 버리냐, 아까운 달걀 프라이"라며 깜짝 놀랐다.
양 팀의 요리가 준비된 후 백종원이 평가에 나섰다. 이 자리에서 백종원은 실망한 기색이 역력했다. 요리에 대한 실망감은 물론 최재문, 최명근 형제가 했던 행동이 문제로 지적받았다.
백종원은 먼저 팟카파오무쌉을 맛보더니 "이게 맛의 차이가 크게 날 수 있는 음식이 아니다. 어쩔 수 없이 재료를 봐야 한다"라고 입을 열었다. 그는 "이 요리는 기름에 향 내는 게 중요하다. 근데 현지 방식으로 하지 않고, 다진 마늘 기성품을 쓰더라"라며 "이 팀은 사람이 더 많고 시간도 여유 있었는데 이렇게 했다는 건 메뉴에 대한 정보가 부족한 것"이라고 꼬집었다.
특히 백종원은 "그리고 아까 프라이팬 테스트 한다고 달걀 버리는 건 정말 보기 흉했다. 음식 하는 사람이 식재료 귀한 줄 알아야지"라는 쓴소리를 해 지원자들에게 큰 깨달음을 줬다.
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