미국농업무역관(USATO)이 펼치는 글로벌 요리 경연 대회 '2016 유나이티드 테이스트 오브 아메리카 아시아 셰프 챌린지(United Tastes of America Asia Chef Challenge)'(아시아 셰프 챌린지) 한국 본선 진출팀을 확정, 발표했다.

6일 주한미국농업무역관에 따르면 강원랜드, 데브시스터즈, 반얀트리(BANYANTREE), 안동바다회백화점, 에이셰프 컬리너리 아카데미, 1g 이탈리안 레스토랑, 올리브앤팬트리(olive&pantry), 이랜드 크루즈, 코오롱호텔, 씨제이 푸드빌 엔그릴(CJ 푸드빌 N.Grill, 이상 순위 무관) 등 총 10개팀이 2월 2일 아시아 최고의 셰프들과 겨룰 일본 도쿄 결선 대회 참여권을 두고 경쟁을 펼치게 됐다.


1차 창작 레시피 심사에 참여한 세종호텔 박효남 총주방장은 "사전 심사에 굉장히 창의적이면서도 완성도 높은 레시피가 많아 놀랐다. 특히 유명 레스토랑의 셰프가 순위권에 들지 못할 정도로 수준이 전반적으로 매우 높았다"고 말했다.

구스테이크 정성구 총괄 셰프는 "경력 많은 셰프부터 패기와 열정이 돋보이는 신예 셰프까지 경력에 관계 없이 실력으로 진검 승부를 펼치는 모양새라 기대가 크다"고 심사평을 밝혔다.


아시아 셰프 챌린지 한국 본선 참가자들은 미국을 대표하는 식자재를 활용한 자신만의 레시피로 경합을 펼친다. 조리 기술, 창의성, 맛 등의 심사 기준으로 1~3위 상위 3개팀과 베스트 에피타이저 등 각 부문별 우수상을 가린다. 우승팀은 '한국 챔피언' 자격으로 3월 23일 도쿄 결선에 진출한다. 최종 아시아 챔피언은 캘리포니아와 뉴욕에서 일주일 간 미국 식문화 체험 기회를 갖는다.

이번 한국 본선에는 아시아 전역에서 30년 이상 국제심사위원으로 활동 중인 알란 파머가 심사위원장을 맡고, 주한미국농업무역관 케빈 세이젤 관장, 미국육류수출협회 한국사무소 양지혜 지사장, 세종호텔 박효남 전무이사, 구스테이크의 정성구 총괄 셰프가 심사에 참여한다.


한편 올해로 두 번째 개최되는  아시아 셰프 챌린지는 신선하고 우수한 미국 농산물을 활용한 창의적인 조리법을 개발하기 위해 마련된 행사다. 한국, 중국, 일본, 홍콩, 대만 등 5개국 셰프들이 각국 본선 경연을 거쳐 아시아 최고의 셰트 타이틀을 두고 경합한다.