㈜전한(대표 최종만)의 정통 에도마에 스시 전문점인 ‘스시유M’이 강남 센트럴시티에 3호점을 열고 본격적인 캐주얼 일식시장 공략에 나섰다.
센트럴시티 파미에스테이션에 입점한 스시유M은 218m²(66평) 규모에 95석을 갖추고 16일 정식 오픈했다. 대치본점과 신세계백화점 경기점에 이은 세 번째 직영매장이다. ㈜전한은 강강술래와 더불어 캐주얼 일식에 대한 최근의 소비자 요구를 적극 반영해 향후 지속적으로 스시유M 매장을 확대해 나간다는 계획이다.
▲ '스시유M’ 강남 센트럴시티점 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것 대표적인 메뉴는 정통 도쿄식 생선초밥, 자왕무시, 샐러드, 우동 등으로 구성된 ‘에도마에정식’과 여러 가지 생선과 채소를 함께 즐기는 지라시스시 등이 있다.
게다가 경기점에 없는 사시미정식, 돈가스정식, 어묵우동 등을 추가해 가족 및 어린이고객까지 고려한 메뉴를 선보였다. 유동인구가 많은 이 지역 특성을 고려해 누구나 편리하고 가볍게 즐길 수 있도록 모던하고 세련된 내부 분위기도 눈길을 끈다.
최종만 ㈜전한 대표는 “스시유M 센트럴시티점은 정통 에도마에 스시 기법을 계승한 일식전문셰프가 직접 고객에게 최상급의 회와 초밥을 제공할 것”이라며 “2만원 대의 합리적인 객단가로 중장년층은 물론 젊은층에게도 좋은 반응을 얻을 것으로 기대하고 있다”고 밝혔다.
