2018년 외식업계 가장 큰 이슈 중 하나인 ‘최저임금 인상’. 대폭 오른 최저임금으로 인해 많은 자영업자와 예비 창업자들이 어려움을 호소하고 있다. 대다수의 프랜차이즈에서 메뉴 가격을 인상하거나 비용을 들여 무인시스템을 도입하는 등 인건비 부담을 줄이기 위해 여러 시도를 하지만 그에 따른 부작용도 만만치 않다.
이에 캐주얼한식 브랜드 바비박스의 ‘간편조리 시스템’이 주목받고 있다. 바비박스는 전통 한식을 간편하게 즐길 수 있도록 모던하게 재해석한 토핑밥&수제도시락 브랜드이다.
손이 많이 가는 한식을 패스트푸드적 운영방식으로 구현한 ‘간편조리 시스템’으로 인력 운영효율 및 수익 극대화를 가능케 하여 인건비가 부담으로 업종 변경을 고민하는 창업자 및 예비 창업자들에게 유리하다.
전용 용기 위에 밥과 반찬을 담고 소스를 뿌려 나가는 초간단 레시피로 전문인력이 필요 없으며 1.5명 기준 일 매출 100만원도 소화 가능하다.
인건비 절감 뿐 아니라, 다양한 상권 운영 경험에서 우러나온 맞춤형 창업비용 설계로 소자본 창업 및 최소비용 업종 변경이 가능하다.
