청년창업, 초보창업 아이템으로 알려져 있는 프리미엄 분식 브랜드인 '얌샘'은 지난 17년간 분식 브랜드를 운영하면서 노하우를 축적하고 이를 통한 메뉴개발과 안정적인 물류공급에 주력하고 있다.
얌샘의 메뉴 개발팀과 기업부설연구소는 얌샘만의 독특하고 차별화된 레시피 개발에 노력하고 있다. 이를 위해 지난 2010년부터 경기도 파주에 생산물류 센터(대지 1200평, 건평 750평)를 운영하고 있다.
이곳에서는 얌샘김밥에서 판매되고 있는 모든 원자재를 직접구매하고 생산하여 가맹점까지 납품하는 유통라인을 간소화하고 있다. 이를 통해 원가율을 절감할 수 있으며, 특히 특허기술을 통하여 자동생산라인 설비를 구축하여 대량생산체계를 마련했다.
/ 얌샘 물류센터 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것 얌샘 김은광 대표는 "원자재율이 낮춰 가맹점의 수익률을 극대화 할 수 있고 고객의 입장에는 가성비의 의미가 '가격대비성능'인 것처럼 맛있는 음식을 먹어도 비싸면 부담스럽지 않게 방향을 설정해 합리적인 가격으로 메뉴를 제공하고 있다"라며 "CK에서 직접생산한 고품격의 제조품을 가맹점에서 손쉽게 조리되어 메뉴가 제공되기 때문에 다른 브랜드와 비교했을 때 가격대가 낮을 수 있는 장점이 있다"고 소개했다.
이를 통해 가격대비 만족도를 유지할 수 있는 큰 요인이 되고 있다는 것이다.
한편, 얌샘은 오는 12일부터 대구 EXCO에서 개최되는 '제16회 대구경북 프랜차이즈 창업박람회'에 참가해 예비창업자들을 만난다. 또 오는 18일 오후2시부터 얌샘 본사에서 주부창업, 여성창업으로 적합한 시스템과 얌샘김밥의 효율적인 조리, 물류 시스템과 가맹점 교육 일정, 사후 관리 시스템 등의 가맹 시스템 설명, 얌샘김밥 메뉴 시연회/시식회, 1:1무료컨설팅의 성공창업설명회를 진행한다..
