"무더위에 집나간 입맛 찾아라"… 식품업계 '집밥 전쟁'

여름철 무더위에 입맛을 잃은 소비자들이 늘면서 식품업계가 '집밥 전쟁'에 돌입했다. 통상 날이 더울 때면 요리를 꺼리는 경향이 나타나는 데다 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)로 인해 집콕족이 늘어난 점을 공략하겠다는 취지다. 

16일 식품업계에 따르면 제철 재료를 활용한 여름 별미 반찬, 특별한 레시피로 차별성을 더한 여름 요리 등 집콕족을 공략한 제품이 속속 출시되고 있다. 

여름철 채소인 열무, 오이, 가지 등으로 만든 별미 반찬은 잃어버린 입맛을 되살리기 좋다. 김치전문기업 한성식품는 여름철 건강한 밑반찬으로 ‘열무얼갈이김치’를 추천한다. 시원한 열무에 얼갈이를 넣어 함께 버무린 김치로 얼갈이에는 비타민 A와 C의 함량이 높아 여름철 건강한 밑반찬으로 제격이다. 

가정식 반찬 쇼핑몰 진가네 반찬은 제철 가지와 오이로 만든 ‘가지 간장볶음’과 ‘오이나물 양념무침’을 판매한다. ‘가지 간장볶음’은 굴 소스와 간장 베이스에 가지의 꼬들꼬들한 식감이 느껴져 씹는 맛과 적당한 매콤한 맛을 동시에 즐길 수 있다. ‘오이나물 양념무침’은 단시간 소금에 절인 오이를 사용해 특제 양념으로 버무렸으며 새큼한 맛이 특징이다.

프랜차이즈 반찬가게 창업 브랜드인 '진이찬방'은 갓김치, 파김치, 백김치, 오이소박이 김치, 겉절이, 생깻잎김치등을 판매하고 있다. 다양한 맛의 김치로 가맹점이나 온라인몰을 통해 구매가 가능하다. 또 배달의민족을 통해 주문도 가능하다.

여름철을 대표하는 새콤달콤한 면 요리는 최근 들어 속 재료나 소스 등의 변화로 차별화된 맛을 구현해 소비자 관심을 끌고 있다. CJ제일제당의 제일제면소는 지역 특성을 살린 ‘부산밀면’과 ‘속초 코다리 냉면’을 출시했다. 부산밀면은 밀면 특유의 쫄깃한 식감이 돋보이는 제품으로 시원한 동치미 육수와 다대기 양념으로 완성했다. 속초 코다리냉면은 코다리 초절임 공법을 사용해 쫄깃한 코다리 무침을 원물 그대로 넣어 씹는 맛과 감칠맛을 자랑한다.

풀무원은 ‘큰건더기 한그릇 칼 비빔면’ 과 ‘큰건더기 한그릇 김치볶음면’을 출시했다. 큰 건더기 한 그릇 2종은 신선한 채소 건더기를 원물에 그대로 넣어 다른 채소를 더하지 않고도 풍부한 맛과 식감을 즐길 수 있는 제품이다.


SG다인힐은 미슐랭 가이드에 소개된 압구정 고급 한식당 삼원가든의 ‘서울식 물냉면’과 ‘서울식 비빔냉면’을 선보였다. 해당 제품은 44년 노하우의 조리법으로 만들어져 양지 육수의 깊은 맛과 과일의 시원함을 동시에 느낄 수 있다.

코로나19와 더위로 면역력에 대한 관심이 높아지면서 간편하게 즐기는 건강한 여름 먹거리에 대한 열풍도 불고 있다. 신세계푸드는 삼계탕 간편식 2종 ‘올반 삼계탕’,’올반 흑마늘삼계탕’을 출시했다. 올반 삼계탕은 국내산 닭 한마리에 국내산 인삼과 찹쌀을 넣어 푹 끓인 후 기름기와 불순물을 걸러내 깔끔한 국물이 특징이다.

대상 청정원의 온라인 브랜드는 집으로 온(ON)은 ‘누룽지 반계탕’을 판매한다. 해당 제품은 깊은 국물에 100% 국산 쌀을 사용해 가마솥 방식으로 지은 누룽지를 같이 곁들여 먹을 수 있어 든든한 한 끼가 완성된다.

한식 프랜차이즈 본아이에프 설렁탕 브랜드 본설렁탕은 해산물 보양식 재료에 본설렁탕의 매콤한 홍설 육수가 통째로 들어간 프리미엄 설렁탕 메뉴 ‘전복낙지활력설’을 내놓았다. 기운과 입맛을 북돋아주는 재료들이 포함돼 여름 보양식으로 제격이다.