‘골목식당’ 논란의 피자집·고로케집, 결국 솔루션 중단되며 조기 퇴장

‘골목식당’ 방송에서 많은 물의를 일으켰던 피자집과 고로케집이 결국 솔루션을 끝내지 못하고 조기 퇴장했다.
지난 16일 오후 방송된 SBS ‘백종원의 골목식당(골목식당)'에서는 서울 청파동 하숙골목 식당들의 솔루션이 그려졌다. 이날 방송에서 백종원은 김성주, 조보아와 함께 피자집을 모니터링했다. 이전에 백종원은 시식단 20명 중 10명 이상이 재방문 의사를 밝히지 않으면 솔루션을 끝내겠다고 밝혔다.

그러나 피자집 사장은 여전히 의아한 조리법과 태도로 백종원의 미간을 찌푸리게 했다. 스테인리스 믹스볼을 가스레인지 위에 올렸으며 공지된 시간에 맞춰 미리 식자재를 손질하지 않고, 삶은 면과 잠발라야를 오래 방치해 식게 만들었다. 또 바쁜 와중에도 자신을 찾아오는 지인들의 방문이나 전화에 시간을 쏟았다.


이후 시식이 시작됐고, 시식단은 먼저 닭칼국수에 육수가 별로 없고 찬 것에 대해 아쉬워했다. 특히 시식단은 잠발라야를 먹은 후 그 맛과 향에 당황했다. 이들은 “밥에서 향수 냄새가 나는 듯 이상한 맛이 난다”고 입을 모았다. 시식 후 도중에 뱉은 사람도 있었다. 결국, 시식단은 음식을 남긴 후 떠났다.

시식단은 "맛이 전혀 느껴지지 않았다", "사 먹고 싶지 않은 맛이다", "요리를 모르는 사람이 만드는 느낌이다" 등 맛에 혹평을 내리며 20명 중 전원이 재방문을 거절했다. 결국 피자집 솔루션은 중단되기에 이르렀다.

심지어 피자집 사장은 "음식이 대중성을 갖고 있지 못해서, 업장이 혼자 하기에는 커서"라는 등 0표를 받은 이유를 시식단에게 돌렸다. 이에 백종원은 "손님이 이해를 못해서가 아니라 음식이 아니라서 점수를 안준 것"이라고 강하게 반박했다.


또 그는 "사장님이 어떤 일을 하든 음식점을 하든 다른 일을 하든 남을 상대하는 일을 한다면 내 눈높이에서 남을 받아들이면 굉장히 위험하다"고 조언했다.

조보아는 방송 후 피자집을 찾았다. 피자집 사장은 "정신없이 지냈다. 방송 나가자마자 이슈가 되다 보니"라고 근황을 전했다. 그는 "장사는 그동안 안 하고 앞으로 어떤 식으로 할지. 솔루션은 받지 못했지만 방향을 고심 중이며 봉사활동, 모임 등의 활동을 하며 결정하겠다"고 말했다.

이어 피자집 사장은 "너무 이른 시기에 행운이 찾아온 것 같다. 좋은 경험이었고 많은 공부가 됐다"고 말했다. 조보아는 대표님 보고싶냐고 물었고 그는 "보고싶긴 하다"며 웃어보이며 희망을 전했다.

이 가운데 고로케집은 다른 식당들에 비해 다소 짧게 등장했다. 제작진은 자막을 통해 '솔루션 촬영 대신 이후 백대표와 사장님은 장사의 방향성에 대해 많은 대화를 나눴습니다'라고 전했다.

앞서 '골목식당' 고로케집은 금수저 논란, 프랜차이즈 논란 등에 휘말렸다. 이에 고로케집 사장이 직접 해명에 나섰다.

고로케집 사장은 건물주의 사촌동생으로 또 다른 방송에 소개된 것에 대해 건물주가 사촌누나가 아닌, '사촌누나의 지인'이라고 해명했고, 프렌차이즈화 의혹에 대해서도 직접 설명했다. 제작진 역시 고로케집 사장 해명과 더불어 더 구체적인 해명 입장을 냈다.

그러나 이후 9일 방송분에서 고로케집이 등장하지 않아 일각에서는 논란을 의식한 ‘통 편집’이 아니냐는 의견이 나왔다. 그러나 '골목식당'은 이전에도 매 회 모든 식당이 나오지는 않았었다.

통편집 논란 후 첫 등장한 고로케집은 솔루션을 받지 않은 채 백종원과 깊은 대화를 나눴다. 장사의 기본부터 방향성까지 다양한 대화가 오갔다. 그간 '골목식당'에 등장한 식당들 중 가장 많은 논란에 휩싸였던 고로케집은 결국 긍정적인 솔루션 결과를 내놓지 못한 채 방송을 마무리 했다.