‘생활의달인 크루아상’이 20일 화제다.
전날(19일) 재방송된 SBS '생활의 달인'에서는 서울특별시 종로구에서 베이커리집을 운영하는 크루아상 달인 김지호씨가 소개됐다.
크루아상 달인인 김씨는 하루 동안 냉동 숙성한 반죽을 밀어서 크루아상의 모양을 잡은 후, 다시 하루 동안 숙성한 다음 오븐에 구워 크루아상을 완성했다.
그는 크루아상의 맛과 식감을 좌지우지하는 비법으로 ‘소금’을 꼽았다.
한편 김씨가 운영하는 가게 이름은 ‘솔트24’이며 주소는 서울특별시 종로구 율곡로3길 75이다.
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