(서울=뉴스1) 이지현 기자 = '골목식당' 백종원이 새로운 레시피를 선보였다.
지난 2일 방송된 SBS 예능 프로그램 '백종원의 골목식당'에서 백종원은 도봉구 창동 골목을 찾아 닭강정집 청년 사장님들을 만났다.
앞서 요리의 기본을 모른다며 백종원에게 혹평을 받았던 사장님들은 닭강정에 대한 끊임 없는 연구로 드디어 칭찬을 받을 수 있었다. 다시 가게 문을 연 사장님들은 성공적으로 장사를 마쳤다.
백종원은 상황실에서 흐뭇하게 지켜봤다. 그리고 고생한 두 청년들을 위해 깜짝 레시피 선물을 줬다. 그는 장사 재개 전, 사장님들에게 신메뉴인 매운맛을 위해 청양고추, 꽈리고추를 사두라고 주문했었다.
드디어 백종원이 출격했고, 가게에 들어서자마자 "청양고추 준비됐냐"고 물었다. 앞치마를 두른 백종원은 "청양고추 요즘 얼마냐. 시장에 가서 많이 사면 그렇게 안 비쌀 거다"라더니 "이건 반응이 되게 좋을 수도 있을 것"이라고 해 기대감을 높였다.
이후 기름에 통마늘, 청양고추를 퐁당 넣은 백종원은 이 재료들을 갈아서 썼다. 그는 "삼발소스 들어봤냐. 동남아에 있는 건데 그걸 응용한 거다"며 "여기에 붉은 고추를 더하면 소스가 빨간색이 나오지 않겠냐"고 꿀팁도 줬다.
백종원은 순식간에 '매콤 레시피' 닭강정을 만들었다. 사장님들은 먹자마자 동공이 확장되며 "진짜 맛있다"고 감탄했다. 백종원은 "깐풍기 같지 않냐. 미묘하게 다르다. 낯설지만 맛있는 맛을 찾는 게 좋다"고 조언했다.
마지막으로 백종원은 "잘 해봐라. 진짜로 노력해야 한다"며 "맛이 기본이지만, 이 가게 장점인 손님 접객도 놓치면 안된다. 파이팅!"이라고 격려했다. 이에 청년 사장님은 이러한 장점을 한껏 살린 "파이팅! 아자!"를 외쳐 웃음을 자아냈다.
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