CU는 백 대표의 중화 레시피를 담아 만든 '고기 짬뽕 컵라면'을 오프라인 단독으로 선보인다고 11일 밝혔다.
CU는 2015년부터 백 대표와 손잡고 다양한 상품들을 출시해 왔다. CU에서 출시된 '백종원 도시락'은 품절 대란을 일으켰다. CU는 백 대표와의 파트너십을 바탕으로 프리미엄 라면 시장을 적극적으로 공략한다는 복안이다.
CU가 이번에 선보이는 고기 짬뽕 컵라면은 진한 사골 육수에 불향을 입혀 고기 짬뽕 특유의 칼칼한 맛을 구현해 낸 상품이다. 고기 짬뽕으로 메뉴를 차별화했으며 사골추출물을 베이스로 다양한 원재료를 사용해 깊고 진한 맛의 육수를 만들었다. 중화풍 짬뽕 특유의 불향을 구현하기 위해 백 대표의 특제 철판 향미유를 넣었다.
특히 고기 짬뽕 특유의 풍미를 높이기 위해 동결 건조한 소고기와 오징어 후레이크, 양배추와 대파를 건더기로 넣었다. 면에는 감자 전분을 첨가해 꼬들꼬들한 면발의 식감을 강조했다.
20여년의 중식 노하우를 가진 백 대표가 상품 개발 과정에 직접 참여했다. CU의 가공식품팀 역시 수개월에 걸친 내부 품평회를 통해 힘을 보태며 상품의 완성도를 높였다.
CU는 고기 짬뽕 컵라면을 시작으로 앞으로 백 대표와 차별화 라면의 라인업을 더욱 강화하고 협업 상품들의 카테고리를 폭넓게 확대할 계획이다.
오수정 BGF리테일 가공식품팀 MD(상품기획자)는 "이제 편의점 간편식품의 전설이 된 백종원 도시락의 명성을 이어갈 수 있도록 가성비를 높인 프리미엄 라면을 지속해서 선보일 예정"이라며 "고물가 시대에 CU가 훌륭한 대안이 될 수 있도록 차별화된 한 끼 식사 메뉴 개발에 더욱 힘을 기울일 것"이라고 말했다.
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