인스턴트 식품, 패스트푸드 등과 같은 동물성 식품 위주의 서구화된 식습관 사이에서 식물성 건강음료를 찾는 소비자가 늘어나고 있다. 균형 있는 영양섭취를 위해 코코넛밀크, 귀리밀크, 라이스밀크 등 식물성 원료로 만든 음료가 올 여름 식음료 시장을 강타하고 있다.
식물성 음료는 영양은 풍부하면서도 유당은 없어 빈속에 마셔도 속이 편안해 아침식사 대용식으로 이용하는 경우가 많은데, 최근에는 건강한 몸매관리를 원하는 소비자들 사이에서 칼로리 부담은 적으면서 영양을 채워주는 다이어트 음료로도 각광받고 있다.
◆ 정식품 '리얼 코코넛 밀크', '건강이 꼭꼭 씹히는 뮤즐리 두유' 두유 전문기업 정식품은 콩으로 만든 순 식물성 영양음료 베지밀 두유에 이어 새로운 식물성 음료인 '리얼 코코넛 밀크'와 '건강이 꼭꼭 씹히는 뮤즐리 두유'를 출시하며 식물성 건강음료 확장에 나섰다.
먼저 '리얼 코코넛 밀크'는 야자나무 열매인 코코넛 과육과 과즙을 통째로 넣어 만든 음료다. 진한 코코넛 밀크에 코코넛 워터 과즙을 발효시켜 만든 나타드 코코 알갱이를 넣어 씹는 재미를 느낄 수 있도록 해 코코넛 본연의 고소하고 부드러운 풍미를 살렸다.
풍부한 코코넛의 맛과 동시에 면역력 강화와 다이어트에 도움을 주는 '라우르산' 성분을 더해 건강까지 챙길 수 있는 제품이다.
또, 정식품은 식물성 음료 두유에 통곡물로 만들어 영양이 풍부한 뮤즐리를 접목시킨 '건강이 꼭꼭 씹히는 뮤즐리 두유'도 함께 선보였다. 뮤즐리 두유는 식물성 단백질이 풍부한 두유에 16가지 국산 곡물과 슈퍼푸드로 잘 알려진 렌틸콩, 퀴노아를 함유해 풍부한 영양에 포만감까지 느낄 수 있도록 개발된 제품이다.
뮤즐리 두유는 뼈 건강의 필수 영양소인 칼슘과 칼슘 흡수에 도움을 주는 비타민 D3를 더해 영양성분을 더욱 강화했다. 뮤즐리 두유에는 쫄깃한 식감의 타피오카 펄이 들어있어, 통곡물의 고소한 맛과 함께 꼭꼭 씹어먹는 재미까지 동시에 느낄 수 있다. ◆ 스칸딕프라자 스웨덴 귀리음료 '오틀리' 북유럽 음료를 수입·판매하는 스칸딕프라자의 스웨덴 귀리음료 '오틀리(OATLY)'는 뉴욕타임지가 10대 푸드로 선정한 '귀리'를 주원료로 만들어진 음료이다. 오틀리는 안전하고 영양이 풍부하기로 알려진 스웨덴산 귀리와 유채씨유에 칼슘이 첨가돼 만들어진 무향료, 저지방, 고단백의 건강음료다.
스웨덴 유일의 귀리도정 및 특수가공설비를 갖춘 오틀리사의 특별 공법으로 영양소 손실 없이 만들어진다. 오틀리는 동물성 유제품이 전혀 포함돼 있지 않아 속이 편안하며 소화력이 좋다. 칼슘과 섬유질이 풍부해 성장기 어린이 및 건강한 다이어트를 원하는 여성들에게도 좋다.
현재 한국에 론칭한 제품은 2가지 맛으로 오리지널과 초코 제품이 있다. ◆ 블루다이아몬드&매일유업 '아몬드 브리즈' 아몬드 전문기업 블루다이아몬드는 매일유업과의 파트너십을 통해 '아몬드 브리즈'를 선보였다. 아몬드 브리즈는 100% 캘리포니아산 프리미엄 아몬드를 물에 갈아 만든 새로운 밀크 타입의 식물성 음료로 깔끔하고 담백한 맛이 특징이다.
190ml 한 팩에 45kcal이며, 1일 영양소 기준치 89%에 해당하는 비타민 E와 33%에 해당하는 칼슘이 풍부하게 들어 있다. 일반 우유에 1/3 정도의 저 칼로리로 다이어트와 건강에 관심이 많은 소비자들이 부담 없이 가볍고 건강하게 즐길 수 있다.
◆ 이롬 '파머스드림 라이스밀크' 건강전문기업 이롬의 '파머스드림 라이스밀크'는 쌀의 우수성을 담은 저지방, 저칼로리, 건강식 쌀우유 음료다. 영양이 풍부한 쌀눈과 쌀 추출액을 주원료로 한 이롬 라이스밀크 오리지널은 부족하기 쉬운 칼슘과 비타민 A, 비타민E 등 영양성분을 함유하여 알차게 마실 수 있는 음료다.
90kcal로 가볍고, 쌀로 만들어서 순한 맛이 특징이며, 합성색소, 합성착향료, 합성보존료, 설탕, 액상과당을 첨가하지 않아 안심하고 마실 수 있다.
