곰탕은 소의 고기와 내장 등을 넣어 끓인 국으로. 재료를 푹 고아서 만들었다 하여 곰탕이라고 부른다. ‘곰국은 사태, 쇠꼬리, 허파, 간, 곱창을 덩이째로 삶아 반숙되었을 때, 무, 파를 넣고 간장을 조금 넣어 다시 삶는다.
곰국에 밥을 말아 국밥식으로 낸 것을 곰탕이며, 곰탕의 쇠고기는 단백질과 양질의 지방이 풍부하며 쇠뼈에서 우러난 풍부한 칼슘이 성장기 아이들과 여자들의 골다공증 예방에도 좋다.
여기에 고기 누린내를 없애기 위해 무, 파, 마늘 등을 많이 넣어 비타민과 무기질도 충분한 영양식이다.
/ 곰작골나주곰탕 제공 @머니S MNB, 식품 외식 유통 · 프랜차이즈 가맹 & 유망 창업 아이템의 모든 것 나주곰탕은 전라남도 나주의 향토음식으로 나주에서는 약 20년 전부터 나주의 5일장에서 상인과 서민들을 위한 국밥요리가 등장하였으며 이것이 오늘날의 나주곰탕으로 이어지고 있다.
곰작골 삼대나주곰탕은 전통적인 나주곰탕의 깊은맛과 건강 트렌드 세가지를 동시에 가지고 있다.
곰작골나주곰탕은 누구도 생각하지 못한 나주곰탕의 프랜차이즈이다. 매장별로 단일화된 맛을 위한 원팩시스템으로 구성되어 있다.
비싸지 않고 새롭고 다양하게 즐기는 한식의 변화를 주도하고 있다.
곰작골나주곰탕 관계자는 "안정적인 식자재 공급으로 지속적인 수익창출도 가능하다"라며 "외부환경에 강한 안정적인 아이템을 찾는다면 곰작골나주곰탕을 추천한다"고 전했다.
