롯데주류 ‘미림’, HMR 열풍타고 판매 호조

롯데주류의 요리 전용 맛술 ‘미림’이 매년 두자릿수 성장세를 보이며 꾸준히 성장하고 있다.

롯데주류는 29일 미림 매출이 최근 5년간(2013~2017년) 연평균 약 16% 성장률을 기록하며 두배로 성장했다고 밝혔다.


올해에도 성장세가 이어지며 2018년 상반기 매출이 전년 동기 대비 약 17% 성장했다.

롯데주류에 따르면 미림은 일반 조미료와 달리 14%의 천연 발효 알코올이 포함돼 있어 식재료의 잡내를 잡아 주고 요리 중에 부서지기 쉬운 생선살을 단단하게 만들어 준다. 또한 아미노산이 포함돼 있어 고기의 육질을 부드럽게 만들어 주기도 한다.


때문에 식재료의 손질 과정에서부터 각종 소스 제조까지 요리 전반에 걸쳐 미림이 사용된다.

롯데주류는 최근 몇년간 가정간편식(HMR)시장이 급속도로 성장하면서 제품의 원료로 사용되는 미림의 수요가 함께 증가해 매출이 증가한 것으로 보고 있다.


2011년 1조5000억원 규모이던 HMR시장은 지난해 3조원을 돌파하면서 두배 이상 증가했다. 특히 과거에는 햄버거·김밥·도시락 등이 대부분이었지만 최근에는 소스와 국물을 사용한 다양한 메뉴로 제품군이 확대되고 있다.

여기에 ‘미림 쿠킹 클래스’, ‘미림 레시피’ 등 소비자들이 직접 미림을 체험할 수 있는 다양한 마케팅활동에 힘입어 집에서 미림을 사용해 요리를 즐기는 신규 고객이 지속적으로 유입되고 있다.


롯데주류 관계자는 “1인 가구와 맞벌이 가구가 늘어나면서 HMR시장이 커지고 미림의 효능이 입소문을 타면서 매출이 전방위로 확대되고 있다”며 “앞으로도 미림의 효능을 직접 체험할 수 있는 다양한 마케팅을 통해 브랜드를 성장시켜 나가겠다”고 말했다.