벌써 시식효과?… 롯데마트 비빔면 매출 70% ↑

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태로 중단됐던 시식이 재개되면서 대형마트가 북적이고 있다. 사회적 거리두기가 해제되면서 지난 4월25일부터 실내 다중이용시설에서의 취식이 허용됐다.


3일 롯데마트에 따르면 4월25일부터 일주일간 롯데마트의 매출은 2주전과 비교해 7% 신장했다.

시식을 진행한 카테고리의 경우 신장률이 두드러졌다. 냉동만두 30%, 계절과일 25%, 수입육 40%, 비빔면 70%를 기록하는 등 시식이 매출로 연결된 것으로 분석된다.


시식은 식품사가 출시한 상품의 맛을 고객에게 알리는 확실한 방식이다. 불특정 다수에게 제품을 소개하고 매출로 이어지는 경우도 많기 때문이다. 특히 신제품의 경우 시식 후 구매하는 소비자가 많아 좋은 마케팅 수단으로 평가된다.

그동안 많은 식품사들이 시식이 재개되는 시점을 고대하며 신제품 출시를 미뤄왔다. 시식은 제품 판매까지 이어지는 가능성이 높은 만큼 대형마트 입장에서도 매출 상승에 긍정적으로 작용한다. 시식 활성화로 대형마트의 매출 상승도 기대된다.


임호석 롯데마트 마케팅팀장은 "시식 재개와 함께 찾아온 리오프닝을 맞아 오랜만에 북적이는 매장이 될 것으로 기대하고 있다"며 "분위기를 이어갈 수 있도록 고객에게 가치 있는 상품을 지속적으로 제안할 것"이라고 말했다.