매년 3월은 창업 성수기다. 3월이 되면 각종 프랜차이즈 박람회가 열리고, 창업하려는 예비 창업자들은 창업 정보를 수집하기 위해 발걸음이 빨라지고 있다. 올해에도 큰 폭의 성장세를 이어오던 커피전문점 창업에 관심을 두는 창업자가 많이 증가할 것으로 예상되는 가운데, 천편일률적인 브랜드가 아닌 가성비를 높인 브랜드들이 눈길을 끝다.

김난도 교수의 <트렌드코리아 2018>에서는 올해를 관통할 트렌드로 “가성비에 가심비를 더하는 플라시보 소비의 증가”를 꼽고 있다. 가격 대비 성능을 의미하는 가성비 열풍이 식으면서, 구매에 대한 심리적 만족까지 포함한 가심비가 2108년 트렌드로 선정된 것.
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특정 상품이나 서비스가 소비자에게 큰 심리적 만족감을 준다면 가격 저항은 현저히 낮아짐을 뜻하는 가심비는 가성비에 주관적, 심리적 특성을 더한 개념이다.
가심비 높은 브랜드로 최근 매스미디어의 관심이 집중되는 커피전문점 브랜드 커피하루셋이 있다. 커피하루셋은 최근 백종원의 골목식당 이대편 촬영지로 소개된 이후 여러 TV 방송의 촬영지 섭외가 이어지고 있다. 
이곳이 매스미디어의 핫플레이스로 주목을 끄는 이유는 가성비 높은 커피와 아기자기한 인테리어와 소품 등 최신 트랜드를 잘 반영했기 때문이다.


커피하루셋은 올해 트랜드를 잘 반영하여 올해 창업 성수기에 주목할 만한 브랜드로 평가됟나. 본사에서는 원두감별가가 선별한 고급 원두를 저렴한 가격에 매장에 공급함으로써, 품질 좋은 커피를 저렴한 가격에 판매해 경쟁력을 높였다.

이에 더해 가성비 향상을 위해 낮아진 객단가 문제는 경쟁력 있는 다양한 디저트로 해결했다. 디저트 문화를 선도하는 커피하루셋에서는 다양한 음료와 더불어 천연 젤라또, 여러 베이커리를 함께 판매함으로써 매출을 높였다.

또한, 저렴한 창업비로 고급스러운 인테리어를 제공해 고객에 이어 예비 창업자에게도 어필 중이다. 커피하루셋은 가성비 높은 커피와 안락한 공간 등 기대 이상의 가치를 얻으려는 소비문화를 충족해 2018년 창업 시장을 강하게 노크하고 있다.



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