곰작골나주곰탕 양재본점 (사진=강동완 기자)
양재직영점은 양재역 SPC사옥 바로 옆에 위치했다. 곰작골나주곰탕의 조은희 대표는 전라도 음식 손맛을 살려서 창업한 곰작골 나주곰탕은 ‘진짜육수’를 강조해온 브랜드이다.
곰작골나주곰탕은 힘들고 수고스럽지만 한우소머리와 소뼈를 우려낸 진짜 쇠고기 육수로 프리미엄 원재료로 만든 맑은 육수맛 덕분에 곰탕을 좋아하는 직장인들에게 별미 밥집으로 알려져있다.
곰탕육수는 탕에 들어가는 고기와 갖가지 사이드메뉴까지 과거와는 달리 체계적 구체적으로 연구를 통해 프랜차이즈 브랜드로 만들어졌다.
<저작권자 © ‘존중받는 개인, 부강한 대한민국’ 시대, 무단전재 및 재배포 금지>