(서울=뉴스1) 김종윤 기자 = CJ제일제당은 필수 아미노산 류신(leucine)을 친환경 발효 공법으로 생산하는 기술을 확보했다고 27일 밝혔다.
이로써 CJ제일제당은 이번 류신을 더해 10종의 필수 아미노산 중 9종을 친환경 기술을 적용해 생산하는 세계 첫 기업이 됐다.
아미노산(amino acid)은 단백질을 구성하는 성분으로, 동물 생육 증진이나 면역 강화에 도움을 주는 역할을 한다. 아미노산 21종 중 11종은 체내 합성으로 만들어지지만 나머지 10종은 직접 섭취해야 한다.
과거 기업들은 오리·돼지 털을 화학적으로 분해해 아미노산을 생산했다. 현재도 많은 기업이 대장균을 아미노산 원료로 쓴다.
CJ제일제당은 약 60년 동안 쌓아온 미생물 발효 역량과 첨단 기술을 집약해 친환경 공법을 개발했다. 미생물과 곡물 원재료를 활용한 방법으로 화학적 아미노산 생산 과정에서 발생하는 부작용도 크게 줄였다.
CJ제일제당 관계자는 "그린 바이오 시장을 선점해 글로벌 기업 지위를 지켜나가겠다"고 말했다.
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