12월에는 연말행사와 함께 성탄절이 있는 달이다. 아무래도 외식이 비중이 높은 시기이다. 치킨과 함께 국민 간식으로 자리잡은 피자는 대표적인 인기 외식 아이템이다.

GL 라온주식회사에서 운영하고 있는 '뚜띠쿠치나'는 캐주얼 이탈리안 화덕피자 전문 브랜드로서, 기존 이탈리안 레스토랑에 대한 부담을 줄이기 위해 실속과 편안함을 내세우고 있다.

합리적인 가격과 뛰어난 품질의 피자, 파스타 등 다양한 이탈리아 맛을 선보이고 있다. 피자는 1만원 중·후반대로 2만원을 넘지않고, 파스타도 1만원대 중반대에서 즐길 수 있다.

애플까망베르피자, 카프레제피자, 스테이크피자 등 피자 종류만 15가지다. 또한, 로마 2인(4만 5,000원), 나폴리 3인(6만 7,000원), 베네치아 4인(9만원) 등 세트 메뉴를 구성해 젊은 여성 고객들에게 각광을 받고 있다.


특히 화덕피자의 경우, 이태리에서 직접 들여온 고급 화산석 화덕을 사용하고 있는 탓에 일반 화덕피자보다 훨씬 담백하고 부드러운 맛을 느낄 수 있다.

내년 1월까지 뚜띠쿠치나 매장에서는 ‘만원의 행복’ 이벤트를 진행하여 평일 런치시간에 천연 발효종빵과 식사, 커피까지 만원에 즐길 수 있도록 하고 있다.


뚜띠쿠치나의 치즈는 100% 자연산을 사용하며, 도우는 일반 흰 도우와 오징어 먹물 도우를 쓰고 있다. 도우는 매장에서 48시간 숙성해 사용하고 있으며, 주문 즉시 화덕에 구워내는 수제 시스템이다.

뚜띠쿠치나 행신점 점장은 "주문 후 즉시 직접 조리하는 다양한 메뉴들은 신선하고도 엄선된 재료로 조리된다. 이태리 현지의 맛을 고객들에게 선보이기 위해 노력하고 있으며, 누구나 부담 없이 방문할 수 있다"고 전했다.


한편 가맹점 창업 교육은 실전 조리 교육과 서비스 교육 및 감성적 정신교육, 그리고 마케팅 교육 위주로 진행한다. 창업비용은 점포비용을 제외하고 132.23㎡(40평) 기준 1억 4,000만원대, 198.35㎡(60평) 기준 1억 9,000만원대다.

뚜띠쿠치나는 행신점, 응암점, 상암점, 공덕점, 여의도점, 용두점, 수원원천점, 천안백석점 등이 있다.


GL 라온주식회사는 뚜띠쿠치나 이외에 브런치카페 프로메사, 뚜띠베이커리, 행신갈비 등의 브랜드를 운영하는 종합외식기업이다.