황교익 친일논란 해명 "한국 음식 기원, 일제강점기"

맛 칼럼니스트 황교익이 친일논란이 불거지자 "(한국의) 외식문화 등을 설명하려면 일제강점기를 꺼내야 하는데 제 입에서 일제강점기가 많이 나오니까 친일이라고 하는 것"이라고 해명했다.
5일 방송된 tbs교통방송 ‘김어준의 뉴스공장’에는 맛 칼럼니스트 황교익이 출연해 "나를 친일이라고 하더라"라며 자신을 향한 악플에 대해 언급했다.
황교익은 "나보고 일본 것만 좋아한다. 친일이라고 한다. 친일이라는 말을 쓸 때 굉장히 조심해야 한다. 이 안에 진짜 친일들의 죄를 약화시키는, 면피시켜주는 논리가 있다. 친일은 일제강점기 때 일제 군국주의자들에게 부역을 한 사람들이다. 명확하다. 친일인명사전은 그걸 기준으로 만들어진 거다. 지금 상태에서 친일이라고 하자면 일본의 군국주의를 이어받는 극우세력의 논리를 이야기 하는 사람들이라고 볼 수 있다"고 선을 그었다.

그는 "한국 음식의 발달사, 특히 외식 음식 발달사를 보면 거의 대부분 일제강점기 때다. 조선과 일제강점기 이후의 것이 다르다. 조선에서는 외식업이라는 게 없다. 설명하려면 일제강점기를 항상 꺼내야 한다. 내 입에서 일제강점기가 자주 나오니까 친일이라고 한다"며 어이없다는 듯 웃었다.


황교익은 "불고기라는 말이 1920년대 말에 갑자기 등장한다. 그 전에 너비아니 같은 말이 있었는데 갑자기 등장한다. 이 말이 왜 그때 등장했는지 추적하다 보니까 1920년대 이효석 선생님 평양 풍물을 이야기 하면서 '평양에서는 사람들이 야키니쿠(焼肉·やきにく·고기구이)를 많이 먹더라'라고 했다. 그걸 설명했다고 해서 친일이 되는거다. 멸치나 새우로 국물 내는건 조선 요리법 어디에도 없다"고 강조했다.
앞서 황씨는 '수요미식회' 불고기 편에서 불고기는 일본 야키니쿠의 번역어라고 설명했고 국수 편에서는 "한국에는 멸치나 새우로 국물을 내는 풍습이 없다. 일본에 의해 어업과 멸치육수 조리법이 생겼다"고 말했다. 또 장어 편에서는 "본래 한국인은 장어를 먹지 않았는데 일제강점기에 장어를 즐겨 먹던 일본인 때문에 먹기 시작했다"고 말해 누리꾼들에게 '친일파'라고 비판을 받았다.