'스시 카네사카'는 인터컨티넨탈 파르나스 일식 파인 다이닝 레스토랑 '히노츠키' 스시 오마카세 레스토랑으로 2024년 11월 오픈 이후 약 1년3개월 만에 미쉐린 스타를 획득했다.
인터컨티넨탈 파르나스는 2023년 미쉐린 2스타를 보유한 일본 스시 브랜드 '카네사카 그룹'과 전략적 파트너십을 체결하고 2024년 11월 '스시 카네사카'를 선보였다. 이번 미쉐린 스타 획득은 파르나스호텔이 글로벌 미식 경쟁력 강화를 위해 지속적으로 추진해 온 투자와 파트너십 전략의 성과로 평가된다.
여인창 파르나스호텔 대표이사는 "이번 미쉐린 스타 획득은 파르나스호텔이 추진해 온 미식 경쟁력 강화 전략의 의미 있는 성과"라며 "앞으로도 세계적인 셰프, 미식 브랜드와의 협업과 지속적인 투자를 통해 고객에게 차별화된 미식 경험을 제공하겠다"고 밝혔다.
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